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    Comprar Café de selección Online | Brasil Caracolillo - Mi Jardín de Té
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    Brasil Caracolillo

    7,90 €
    Impuestos incluidos Entrega en 48 y 72 h

    El nombre "caracolillo" hace referencia a la forma de los granos, que se asemejan a pequeños caracoles.

    Nuestro café caracolillo 100% arábica, procedente de Baixa Mogiana es una variedad especial de café cultivado en el distrito de Espirito Santo do Pinhal, en el Estado de Sao Paulo, Brasil.

    Destaca por su sabor suave y equilibrado, con notas dulces a caramelo, se encuentran matices de frutas de hueso, particularmente, de cereza, y herbales a cedro, de acidez y cuerpo medio-alto, presenta una taza limpia, muy cremosa y de aroma intenso, lo que lo convierte en una opción atractiva para los amantes del café.

    Este café caracolillo ha ganado reconocimiento y prestigio en la industria del café por su calidad y singularidad, atrayendo a consumidores y expertos en todo el mundo. ¡Imprescindible!

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    El caracolillo es un tipo de grano muy especial y apreciado en el mundo del café por sus características. La región de Baixa Mogiana se caracteriza por tener una altitud elevada, – cuenta con una altitud media de unos 900 metros que va desde los 800 a los 1300 metros sobre el nivel del mar. La temperatura media de la región es de 20°, con abundancia de lluvia y dotada con unos suelos muy fértiles ideal para la agricultura, lo que proporciona condiciones óptimas para el cultivo de café de alta calidad. El terroir de la región, que incluye factores como el suelo y el clima, también influye en las características del café.

    Los productores de Baixa Mogiana suelen seguir prácticas agrícolas cuidadosas y respetuosas con el medio ambiente. La cosecha se realiza a mano, lo que permite seleccionar solo los granos maduros y garantiza la calidad del café.

    Para que puedas entender porqué se produce este tipo de grano, te detallamos a continuación una breve explicación:

    Dentro de una cereza de café normal, sin defectos, se espera encontrar dos semillas. Estas semillas se extraen, procesan y tuestan para que los consumidores disfruten, son las semillas de la cereza del café, es decir, los "granos" de café.

    Los granos caracolillos pueden representar el 5% o el 10% de una cosecha. Su presencia es el resultado de una mutación natural, o un defecto dentro de una cereza de café, donde un óvulo no llega a polinizarse. 

    Se genera así, un espacio adicional para la única semilla en desarrollo. Dentro de este espacio crece una semilla más grande y de forma redondeada. A este tipo de grano se le denomina "caracolillo" y se puede encontrar en cualquier variedad de café arábica de diferentes orígenes.

    Antiguamente, estos granos se desechaban como defectuosos, pero actualmente ha pasado a ser uno de los cafés más apreciados de cada orígen.

    Debido a la forma del grano, su tostado será completamente diferente, por su forma cilíndrica se desliza más facilmente por la tostadora, y esto le proporciona un tostado más uniforme.

    Al ser granos más pequeños, también se necesita menos tiempo en la tostadora.

    Los granos caracolillos aparecen en la parte superior de las plantas del cafeto. Al recibir menos nutrientes su crecimiento es menor y las características del sabor y aroma se concentran.

    2 Artículos
    Ismael
    mar 11, 2024

    Caracolillo muy rico

    He comprado este y el brasil y ambos están estupendos, siendo el normal más suave y el caracolillo con un poco más de sabor.
    100% recomendado

    • 0 0
    LAURA M
    mar 2, 2024

    Alucinante aroma

    Oler el grano ya es de por sí una conquista para mis papilas olfativas, así que saborearlo y disfrutarlo ya ha sido alucinante y cautivador. Sin duda, repetiré!!!!

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